上海真空预冷机生产厂家

真空快速冷却机的主要应用特点：
???高温熟食品真空快速冷却机是针对工厂化高温蒸煮食品的生产而开发，用于米饭、主食、面点、鱼、肉、家禽、果蔬、豆制品及其它需要不加防腐剂而保证货架期、食品从高温迅速冷却到常温或低温的高效真空冷却处理设备。真空快速冷却机同样适合于食品果肉层比较厚的油炸食品冷却加工处理。
1.全自动控制系统，操作简单
????先进的全自动控制系统，技术来自清华，整个冷却过程全部由电脑PLC控制，用户使用时只需按下触摸屏上的"启动"即可，让您的操作更加简单，所有冷却数据、温度等参数均可输出、打印、保存。
????2.冷却时间短
????产品从90℃冷却到18℃以下只需15分钟左右。
????3.冷却温度均匀，口感不变，避免细菌繁殖
????产品冷却温度取决于真空冷却箱内的真空度，而真空冷却箱内的真空度压值相等，所以冷却出来的产品温度内外均匀，不会内冷外热，口感不变，并且避免细菌繁殖。
????4.避免了环境对食品的二次污染
?????冷却过程是在密封的真空状态下，避免了产品变质问题，所以没有细菌感染。
????5.提高熟食制品的质量
????产品在30℃-60℃为较佳细菌繁殖期，但由于真空冷却机冷却时间短，从而延长了产品的保质期，**了产品的保鲜期，因没有细菌繁殖，所以*添加防腐剂，使产品成为真正的“绿色无污染食品”。
?????6.提高熟食制品的口味
????由于真空浸渍的原理，可以使产品因外部失水而浓缩的汤汁、高料均匀的进入到产品内部中去，因此提高了产品的口味。
????7.设备运行费用低、节省能源
????以XZD-100型真空冷却机为例，机组功率为7.35KW，选择快速冷却方式，每批冷却装置量为100KG，每小时至少冷却600KG，仅用掉了7.5KW电费。
????8.占地面积小，安全卫生
占地面积小，可直接装置在产品现场，运行时不产生任何污染，清洁卫生，*保养！?
1.?配置进口真空泵，可自动进行真空能量调节；
????2.?配置高性能冷凝器，冷凝温度波动小，效果好，寿命长；
????3.?配置薄膜电容真空传感器和探针式金属屏蔽温度传感器，测量元件精度与准确度高；
????4.??*特设计气动压力密封，确保真空度泄露率处于较低水平；
????5.?具有自动和手动双重操作系统；
6.?配置先进的PLC和人机操作界面，显示清晰、操作方便、安全可靠。
?????????真空快速预冷机类型??真空快速预冷机按被处理食品温度的不同，可分为果蔬型真空预冷机（低温型真空预冷机）、熟食品型真空快速预冷机（高温型真空预冷机）。两种型号的真空预冷机在真空发生机制、真空冷却配比等技术实现上有所不同。
用于熟食类：主要用于高温蒸、煮、炒、炸以及烘焙的熟食品快速冷却，如熟肉制品、豆制品、快餐、米饭、馒头、包子、水饺等；
用于果蔬类：主要用于生鲜蔬菜、水果、鲜切花、鲜肉及水产鲜品等。
高温熟食品真空快速冷却机是在广泛吸收国外同类产品先进技术和使用经验的基础上，结合国情自行研制开发的新产品。该产品整体设计方案先进，配套合理、经济，设备运行可靠，生产效率高，自动化程度高、能耗低，是高温熟食品生产中较理想的配套设备。

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