四川真空预冷机快速冷却机

熟食品真空预冷机”应用于(包括畜肉制品、禽肉制品、米面制品、豆制品、蔬菜、面包、糕点等生产)都必须经过冷却工艺。熟食品离开炊器后也需要用冷却方法去除其炊事热。上述冷却均是在加工或包装或入冷库或运输之前，通常称为预冷。冷却的速度和质量，与产品的品质和保质期有较大的关系。传统的方式是自然摊凉或冷库冷却，不但冷却时间长，内外温差大，而且较易造成“二次污染”。

使用特点：
1、冷却时间短，熟食品从?90?℃?冷却到常温只需要?10--15?分钟，10?℃?以下需?25?分钟。
2、冷却过程在密封真空状态下冷却的熟食品清洁卫生，没有细菌污染。
3、冷却温度均匀，真空槽内食品的各部分温度，一直保持均匀下降状态。
4、按需要改变冷却温度，可方便地通过调节真空度，得到熟食品冷却所需的温度。
5、提高熟食品质量，防止高温下的食品氧化，避开30--70?℃细菌较佳繁殖期。
6、占地面积小?，运行时不产生任何污染，可直接装置在熟食品生产现场。
真空快速预冷机定义??真空快速预冷机（TX-TD150
）也即真空快速预冷机，是同一产品不同的命名。它主要由真空箱体、真空抽气系统、冷却系统、控制系统、钣金（304优质不朽钢）外壳等组成。是食品企业果蔬保鲜，熟食品、盒饭、海鲜等*厨房内快速均匀降温预冷的重要、*的设备。
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高温熟食品真空快速冷却机是在广泛吸收国外同类产品先进技术和使用经验的基础上，结合国情自行研制开发的新产品。该产品整体设计方案先进，配套合理、经济，设备运行可靠，生产效率高，自动化程度高、能耗低，是高温熟食品生产中较理想的配套设备。
由于熟食和果蔬组织内外的压力差，组织内的有害气体和热量也随之被抽出，可以推迟熟食和果蔬跃变型呼吸高峰的到来。这样，在真空冷却情况下，冷却从组织内部到外表面同时进行，即均匀冷却，这是真空冷却所*有，其它任何冷却方法都是从外表面到组织内部慢慢“渗透”冷却，因而保鲜时间长。


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